الكليجـــــــــــــــــــــــــه

السـلام عليكـم ورحمة الله وبركاتة

الكليجه



مقادير العجينه:


* 4 كاسات طحين
* 1كاس زيت نباتي
* 1 كاس حليب ساخن
* ملعقة اكل حبيبات الخميره
* ملعقة اكل هيل مطحون
* رشة ملح
* رشة سكر


تخلط جميع المواد وتترك لمدة 45 دقيقه في مكان دافئ
هذا شكلها بعد ماتختمر.




اقسمي العجينه الى قسمين
الاول اعملي منه 4 كرات
واتركيه مغطى



والثانيه كوريها الى كرات صغيره
كما في الصوره..




((( قومي بعمل الحشوه )))


المقادير


* ربع كيلو تمر الي يكون مكبوس باكياس ولونه اسود <<< بالعراق نسميه خستاوي ..
* نصف كوب جوز
* نصف كوب سمسم
* ملعقتين اكل زيت

* اقلي السمسم على نار هادئه الى ان يصبح لونه اشقر
* اضيفي الزيت + التمر المنزوع النوى وقلبيه
* افرمي الجوز



* اضيفيه الى التمر والسمسم..



وقلبي الى ان تحصلى على خليط متجانس..



* افردي العجينه الاولى بشكل بيضاوي مائل للمستطيل تقريبا واعملي من العجينه قطعه اسطوانيه كما في الشكل


* افردي الحشوه كما في الشكل..



* قومي بلفها



* وتقطيعها بشكل معيني



* ضعيها في صينية الفرن واطليها بالبيض



* قومي بشويها بالفرن بدرجة 250 وسط الفرن



* والجزء الثاني من العجينه الي عملناه كرات افرديه بالشوبك
واطليه بالبيض واذدخليه الفرن الى ان يحمر شوي...
ولاتنسي عمل عدة ثقوب بالشوكه..



وهذا هو الشكل النهائي

مشكووووره

وانتي مشطوره على الــــــــــــــــــــرد :

يسلمووووووووون الايادي خيتو تسلمين